Aapecan SM inicia Oficina Culinária em parceria com CVI Refrigerantes
- Santa Maria
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- 04/04/2022
A Aapecan Santa Maria iniciou as atividades on-line da Oficina de Culinária em parceria com a CVI Refrigerantes na última quinta-feira (24/03). A atividade foi gravada no Espaço Multiuso da Casa de Apoio, e integra o projeto Mesa Solidária, destinado a oficinas de geração de renda para usuários da Associação.
Na primeira aula, o professor e chefe de cozinha Mateus Santos abordou as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, a fim de destacar a importância das condições sanitárias de qualidade para a produção de alimentos. Ainda no primeiro encontro, o voluntário informou sobre o conceito de Culinarismo e as receitas que se tornaram referências culturais.
Ainda, o professor destacou a lavagem correta das mãos antes da manipulação dos alimentos, práticas de higienização de ambiente e utensílios, utilização de EPIS (avental, máscara e luvas) e formas de evitar problemas de postura durante o trabalho.
Por fim, o voluntário demonstrou as receitas práticas de Massa Básica de Pão de Leite e Pão com Água, trazendo conceitos históricos sobre o surgimento da receita e técnicas de preparo. A próxima aula será realizada no dia 7 de abril. Usuários interessados em participar podem entrar em contato pelo telefone (55) 3025-9400 ou pelo Instagram @aapecansm.
